Castanha do Pará

A castanha-do-pará (ou castanha do Brasil) é uma semente do mesmo grupo das nozes, amêndoas e outras oleaginosas. Ela é rica em gorduras boas, minerais e fitoquímicos e tem elevado valor nutritivo.

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Este alimento contém substâncias antioxidantes abundantes, especialmente selênio. Uma única castanha fornece quase 100 mcg de selênio, que corresponde a 150% da dose diária recomendada. As castanhas possuem compostos fenólicos e flavonoides e são ricas em vitaminha E , fitosteróis e esqualeno. Seus efeitos benéficos são devido à sua ação antioxidante e antiproliferativa, o que reduz o risco de aterosclerose e câncer.

Tabela nutricional -Porção 4 unid		% VD (*)
Calorias (valor energético)	102,88 kcal	5,14 %
Pontos*	3	-
Carboidratos	2,42 g	0,81 %
Proteínas	2,32 g	3,09 %
Gorduras totais	10,16 g	18,47 %
Gorduras saturadas	2,45 g	11,13 %
Fibra alimentar	1,26 g	5,06 %
Sódio	0,16 mg	0,01 %
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.